Pinot noirBourgogne 2013, Coche-Dury
Un rosso monumentale per carisma, finezza e rigore stilistico. Il profilo olfattivo alterna frutti rossi croccanti a note minerali e fumé di estrema raffinatezza. In bocca è dritto, sapido e caratterizzato da un equilibrio magistrale tra la leggerezza del sorso e la profondità del terroir di Meursault. Una prova di stile che rappresenta l'apice dei rossi regionali borgognoni.
Pinot noirBourgogne 2013, Coche-Dury
Il Bourgogne Pinot Noir 2013 di Coche-Dury è un’opera monumentale, una lezione magistrale su come il "manico" del produttore possa elevare una denominazione regionale a vette di complessità inimmaginabili. Sebbene la Maison sia leggendaria per i bianchi, i suoi rossi sono gemme per pochi iniziati, caratterizzati da una purezza cristallina e da un uso del legno talmente integrato da apparire invisibile. Il 2013, annata fresca e di precisione millimetrica, trova in questo vino una definizione sartoriale. Al naso è un concerto di rara eleganza: note nitide di melograno, arancia sanguinagna e fragolina di bosco si fondono a sentori profondi di fumo, terra umida, petali di viola e una scia minerale che richiama la polvere di calce. Al palato è teso e vibrante; l'ingresso è dritto, dominato da una materia densa ma agilissima, con un tannino nobile e sottile come seta che si distende verso un finale sapido, infinito e caratterizzato da una freschezza balsamica aristocratica.
PROFILO TECNICO
· Produttore: Coche-Dury
· Origine: Francia
· Uvaggio: Pinot Noir
· Denominazione: AOC Bourgogne
· Gradazione: 12.5% Vol
· Annata: 2013
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
· Piccione arrosto, Fegatini di pollo alla veneziana, Risotto ai funghi prugnoli, Formaggi a pasta molle non troppo intensi
Pinot noirBourgogne 2013, Coche-Dury
Il Bourgogne Pinot Noir 2013 di Coche-Dury è un’opera monumentale, una lezione magistrale su come il "manico" del produttore possa elevare una denominazione regionale a vette di complessità inimmaginabili. Sebbene la Maison sia leggendaria per i bianchi, i suoi rossi sono gemme per pochi iniziati, caratterizzati da una purezza cristallina e da un uso del legno talmente integrato da apparire invisibile. Il 2013, annata fresca e di precisione millimetrica, trova in questo vino una definizione sartoriale. Al naso è un concerto di rara eleganza: note nitide di melograno, arancia sanguinagna e fragolina di bosco si fondono a sentori profondi di fumo, terra umida, petali di viola e una scia minerale che richiama la polvere di calce. Al palato è teso e vibrante; l'ingresso è dritto, dominato da una materia densa ma agilissima, con un tannino nobile e sottile come seta che si distende verso un finale sapido, infinito e caratterizzato da una freschezza balsamica aristocratica.
PROFILO TECNICO
· Produttore: Coche-Dury
· Origine: Francia
· Uvaggio: Pinot Noir
· Denominazione: AOC Bourgogne
· Gradazione: 12.5% Vol
· Annata: 2013
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
· Piccione arrosto, Fegatini di pollo alla veneziana, Risotto ai funghi prugnoli, Formaggi a pasta molle non troppo intensi
