Podere Poggio Scalette Il Carbonaione 2021
L'essenza del Sangiovese d'alta quota. Un vino potente, profondo e vibrante, che fonde la struttura dei grandi rossi toscani con l'eleganza setosa delle vigne centenarie.
Podere Poggio Scalette Il Carbonaione 2021
Purezza e longevità. Vinificato con cura artigianale e affinato per circa 14 mesi in tonneau di rovere francese, il 2021 esprime un frutto nero croccante unito a note di grafite, tabacco e spezie dolci. Al palato è denso, con tannini scolpiti e una freschezza minerale che ne garantisce un'evoluzione decennale.
PROFILO TECNICO
· Produttore: Podere Poggio Scalette
· Origine: Italia
· Uvaggio: 100% Sangiovese
· Denominazione:Alta Valle della Greve IGT
· Gradazione: 14.5% Vol
· Annata: 2021
GUIDA AL SERVIZIO
· Modalità: Sebbene sia già godibile per la sua componente fruttata, il 2021 beneficerà enormemente di qualche anno in cantina. Se aperto ora, si consiglia una decantazione di almeno 1 ora.
· Bicchiere: Calice ampio (tipo Bordeaux o Ballon).
· Temperatura: 18°C.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
· Piatti strutturati: bistecca alla fiorentina, cinghiale in umido, arrosti di carni rosse importanti o formaggi stagionati come il Pecorino di Pienza. Ottimo anche con primi piatti ricchi come pappardelle al ragù di lepre.
Podere Poggio Scalette Il Carbonaione 2021
Purezza e longevità. Vinificato con cura artigianale e affinato per circa 14 mesi in tonneau di rovere francese, il 2021 esprime un frutto nero croccante unito a note di grafite, tabacco e spezie dolci. Al palato è denso, con tannini scolpiti e una freschezza minerale che ne garantisce un'evoluzione decennale.
PROFILO TECNICO
· Produttore: Podere Poggio Scalette
· Origine: Italia
· Uvaggio: 100% Sangiovese
· Denominazione:Alta Valle della Greve IGT
· Gradazione: 14.5% Vol
· Annata: 2021
GUIDA AL SERVIZIO
· Modalità: Sebbene sia già godibile per la sua componente fruttata, il 2021 beneficerà enormemente di qualche anno in cantina. Se aperto ora, si consiglia una decantazione di almeno 1 ora.
· Bicchiere: Calice ampio (tipo Bordeaux o Ballon).
· Temperatura: 18°C.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
· Piatti strutturati: bistecca alla fiorentina, cinghiale in umido, arrosti di carni rosse importanti o formaggi stagionati come il Pecorino di Pienza. Ottimo anche con primi piatti ricchi come pappardelle al ragù di lepre.
