Pommard Les Épenots 1er Cru 2017, Nicolas Rossignol
Un rosso monumentale per carisma, potenza e rigore stilistico. Il profilo olfattivo alterna frutti neri croccanti a note minerali e terrose di estrema raffinatezza. In bocca è denso, sapido e caratterizzato da un equilibrio magistrale tra la forza del terroir e la verticalità del sorso. Una prova di stile che rappresenta il vertice del Pinot Noir di Pommard.
Pommard Les Épenots 1er Cru 2017, Nicolas Rossignol
Il Pommard 1er Cru "Les Épenots" 2017 di Nicolas Rossignol è un’opera monumentale, un'interpretazione che eleva la potenza di Pommard a una raffinatezza quasi commovente. Rossignol, maestro nel catturare l'essenza del suolo senza forzature, estrae da questo Cru (spesso considerato il "Grand Cru" in pectore di Pommard) una complessità travolgente. Il 2017 brilla per la sua immediatezza espressiva unita a una struttura di ferro in guanto di velluto. Al naso è un concerto di rara eleganza: note nitide di mora selvatica, prugna fresca e petali di rosa rossa si fondono a sentori profondi di spezie fini, tabacco biondo, terra arsa e una scia minerale che richiama il ferro e il gesso. Al palato è suntuoso e muscolare; l'ingresso è ampio, dominato da una materia densa ma agilissima, con un tannino nobile e serrato che si distende verso un finale sapido, infinito e caratterizzato da una freschezza balsamica aristocratica.
PROFILO TECNICO
· Produttore: Nicolas Rossignol
· Origine: Francia
· Uvaggio: Pinot Noir
· Denominazione: Pommard 1er Cru AOC
· Gradazione: 13.5% Vol
· Annata: 2017
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
· Anatra all'arancia, Filetto di manzo in crosta, Cacciagione da pelo, Formaggi a pasta pressata come il Comté stagionato.
Pommard Les Épenots 1er Cru 2017, Nicolas Rossignol
Il Pommard 1er Cru "Les Épenots" 2017 di Nicolas Rossignol è un’opera monumentale, un'interpretazione che eleva la potenza di Pommard a una raffinatezza quasi commovente. Rossignol, maestro nel catturare l'essenza del suolo senza forzature, estrae da questo Cru (spesso considerato il "Grand Cru" in pectore di Pommard) una complessità travolgente. Il 2017 brilla per la sua immediatezza espressiva unita a una struttura di ferro in guanto di velluto. Al naso è un concerto di rara eleganza: note nitide di mora selvatica, prugna fresca e petali di rosa rossa si fondono a sentori profondi di spezie fini, tabacco biondo, terra arsa e una scia minerale che richiama il ferro e il gesso. Al palato è suntuoso e muscolare; l'ingresso è ampio, dominato da una materia densa ma agilissima, con un tannino nobile e serrato che si distende verso un finale sapido, infinito e caratterizzato da una freschezza balsamica aristocratica.
PROFILO TECNICO
· Produttore: Nicolas Rossignol
· Origine: Francia
· Uvaggio: Pinot Noir
· Denominazione: Pommard 1er Cru AOC
· Gradazione: 13.5% Vol
· Annata: 2017
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
· Anatra all'arancia, Filetto di manzo in crosta, Cacciagione da pelo, Formaggi a pasta pressata come il Comté stagionato.
