Port Colheita 2008, Niepoort
L'eleganza del tempo. Un Porto millesimato affinato in piccole botti di legno, che incanta con note di frutta secca, scorza d'arancia e una setosità senza fine.
Port Colheita 2008, Niepoort
Il Porto Colheita 2008 di Niepoort è un’opera monumentale, un omaggio alla tradizione dei Tawny millesimati curati con la visione innovativa di Dirk Niepoort. A differenza dei Vintage, i Colheita riposano in legno per un minimo di sette anni (nel caso di Niepoort spesso molto di più), sviluppando una complessità ossidativa che trasforma il frutto primario in pura seta liquida. Il 2008 è stato un millesimo di grande freschezza e precisione. Al naso è un concerto di rara eleganza: note nitide di fichi secchi, scorza d'arancia candita e noci si fondono a sentori profondi di toffee, scatola di sigari, melassa e una scia minerale che richiama la grafite dello scisto duriense. Al palato è suntuoso e vellutato; l'ingresso è ampio, dominato da una materia densa ma agilissima grazie a una spalla acida vibrante, con un finale infinito, sapido e caratterizzato da una freschezza balsamica aristocratica.
PROFILO TECNICO
· Produttore: Niepoort
· Origine: Portogallo
· Uvaggio: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Tinta Roriz
· Denominazione: Porto DOC
· Gradazione: 20%Vol
· Annata: 2008
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
· Foie gras, Formaggi erborinati (Stilton o Roquefort), Torta di mandorle e fichi, Cantucci e frutta secca
Port Colheita 2008, Niepoort
Il Porto Colheita 2008 di Niepoort è un’opera monumentale, un omaggio alla tradizione dei Tawny millesimati curati con la visione innovativa di Dirk Niepoort. A differenza dei Vintage, i Colheita riposano in legno per un minimo di sette anni (nel caso di Niepoort spesso molto di più), sviluppando una complessità ossidativa che trasforma il frutto primario in pura seta liquida. Il 2008 è stato un millesimo di grande freschezza e precisione. Al naso è un concerto di rara eleganza: note nitide di fichi secchi, scorza d'arancia candita e noci si fondono a sentori profondi di toffee, scatola di sigari, melassa e una scia minerale che richiama la grafite dello scisto duriense. Al palato è suntuoso e vellutato; l'ingresso è ampio, dominato da una materia densa ma agilissima grazie a una spalla acida vibrante, con un finale infinito, sapido e caratterizzato da una freschezza balsamica aristocratica.
PROFILO TECNICO
· Produttore: Niepoort
· Origine: Portogallo
· Uvaggio: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Tinta Roriz
· Denominazione: Porto DOC
· Gradazione: 20%Vol
· Annata: 2008
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
· Foie gras, Formaggi erborinati (Stilton o Roquefort), Torta di mandorle e fichi, Cantucci e frutta secca
