Rhum Vieux Agricole 10 YO, Clément
L'aristocrazia del rum agricolo. Un rum millesimato invecchiato per un decennio, che incarna l'equilibrio perfetto tra la freschezza della canna da zucchero pura e la complessa struttura conferita dal legno tostato e dalle spezie.
Rhum Vieux Agricole 10 YO, Clément
Il Clément 10 YO è celebre per la sua profondità aromatica. Al naso offre intense note di frutta secca tostata, nocciola, vaniglia e un carattere boisé (legnoso) molto elegante, accompagnato da accenni di cannella. Al palato è potente e vellutato; la dolcezza iniziale evolve in sentori di pepe, cacao amaro e un tocco di scorza d'arancia candita. Il finale è straordinariamente lungo, secco e raffinato, tipico dei grandi rum agricoli invecchiati.
PROFILO TECNICO
· Produttore:Clément
· Origine:Le François, Martinica
· Tipologia: Rhum Vieux Agricole
· Composizione:Prodotto esclusivamente dalla fermentazione e distillazione del puro succo di canna da zucchero ("Vesou"). Invecchia per un minimo di 10 anni in una combinazione di botti di rovere francese e botti di rovere americano ex-bourbon (carbonizzate)
· Denominazione:AOC Martinique
· Gradazione:40% Vol
GUIDA AL SERVIZIO
·Temperatura: 18-20°C (Temperatura ambiente)
·Bicchiere: Calice a tulipano o bicchiere da degustazione professionale
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
· Degustazione: È un "rum da meditazione" di alta scuola. Va servito liscio e lasciato riposare nel bicchiere per qualche minuto per permettere al bouquet di aprirsi completamente.
· Abbinamenti:Eccelso con formaggi nobili come il Camembert o il Pont-l'Évêque, tarte tatin alle mele o cioccolato al latte di fiero lignaggio; la sua spinta acida e fruttata dialoga per affinità con i sapori cremosi in un equilibrio suntuoso.
Rhum Vieux Agricole 10 YO, Clément
Il Clément 10 YO è celebre per la sua profondità aromatica. Al naso offre intense note di frutta secca tostata, nocciola, vaniglia e un carattere boisé (legnoso) molto elegante, accompagnato da accenni di cannella. Al palato è potente e vellutato; la dolcezza iniziale evolve in sentori di pepe, cacao amaro e un tocco di scorza d'arancia candita. Il finale è straordinariamente lungo, secco e raffinato, tipico dei grandi rum agricoli invecchiati.
PROFILO TECNICO
· Produttore:Clément
· Origine:Le François, Martinica
· Tipologia: Rhum Vieux Agricole
· Composizione:Prodotto esclusivamente dalla fermentazione e distillazione del puro succo di canna da zucchero ("Vesou"). Invecchia per un minimo di 10 anni in una combinazione di botti di rovere francese e botti di rovere americano ex-bourbon (carbonizzate)
· Denominazione:AOC Martinique
· Gradazione:40% Vol
GUIDA AL SERVIZIO
·Temperatura: 18-20°C (Temperatura ambiente)
·Bicchiere: Calice a tulipano o bicchiere da degustazione professionale
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
· Degustazione: È un "rum da meditazione" di alta scuola. Va servito liscio e lasciato riposare nel bicchiere per qualche minuto per permettere al bouquet di aprirsi completamente.
· Abbinamenti:Eccelso con formaggi nobili come il Camembert o il Pont-l'Évêque, tarte tatin alle mele o cioccolato al latte di fiero lignaggio; la sua spinta acida e fruttata dialoga per affinità con i sapori cremosi in un equilibrio suntuoso.
