Ribolla gialla 2020, Damijan Podversic
L'anima del Collio. Un vino "orange" profondo e spirituale, che fonde note di albicocca secca, resina e spezie in un sorso potente, tannico e dalla mineralità quasi infinita.
Ribolla gialla 2020, Damijan Podversic
Stratificazione e magnetismo. Il 2020 sprigiona un bouquet ipnotico: arancia candita, cera d'api, erbe officinali e una nota netta di pietra focaia. Al palato è materico, caratterizzato da un tannino setoso tipico della macerazione e da un'acidità agrumata che rende il finale lunghissimo e balsamico.
PROFILO TECNICO
· Produttore: Damijan Podversic
· Origine: Italia
· Uvaggio:100% Ribolla Gialla
· Denominazione:Venezia Giulia IGT
· Gradazione:14.5% Vol
· Annata: 2020
GUIDA AL SERVIZIO
· Modalità: Non servirlo freddo. Trattalo come un grande rosso: stappalo almeno 1-2 ore prima o decantalo. Può presentare un sedimento naturale .
· Bicchiere: Calice ampio .
· Temperatura: 14-15°C.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
· Piatti complessi e speziati: cucina fusion o asiatica , pesci grassi affumicati, carni bianche elaborate o formaggi erborinati e stagionati
Ribolla gialla 2020, Damijan Podversic
Stratificazione e magnetismo. Il 2020 sprigiona un bouquet ipnotico: arancia candita, cera d'api, erbe officinali e una nota netta di pietra focaia. Al palato è materico, caratterizzato da un tannino setoso tipico della macerazione e da un'acidità agrumata che rende il finale lunghissimo e balsamico.
PROFILO TECNICO
· Produttore: Damijan Podversic
· Origine: Italia
· Uvaggio:100% Ribolla Gialla
· Denominazione:Venezia Giulia IGT
· Gradazione:14.5% Vol
· Annata: 2020
GUIDA AL SERVIZIO
· Modalità: Non servirlo freddo. Trattalo come un grande rosso: stappalo almeno 1-2 ore prima o decantalo. Può presentare un sedimento naturale .
· Bicchiere: Calice ampio .
· Temperatura: 14-15°C.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
· Piatti complessi e speziati: cucina fusion o asiatica , pesci grassi affumicati, carni bianche elaborate o formaggi erborinati e stagionati
