Riesling Wiebelsberg Grand Cru 2019, Rémy Gresser
L'eleganza cristallina dell'arenaria rosa. Un bianco biodinamico di straordinaria finezza, equilibrio e tensione minerale.
Riesling Wiebelsberg Grand Cru 2019, Rémy Gresser
Il Wiebelsberg è celebre per il suo terroir unico di arenaria rosa dei Vosgi, che conferisce ai vini una struttura "verticale" e una finezza superiore. Rémy Gresser, maestro della biodinamica ad Andlau, interpreta questo Grand Cru con uno stile preciso e vibrante. L'annata 2019 si apre con un bouquet complesso: note di scorza di limone, pompelmo e fiori bianchi (gelsomino) che evolvono verso sentori di idrocarburo e pietra focaia. Al palato è teso, armonico, con un'acidità citrina che sostiene un finale lunghissimo e profondamente salino.
PROFILO TECNICO
· Produttore: Rémy Gresser
· Origine: Italia
· Uvaggio:100% Riesling
· Denominazione:Alsace Grand Cru AOC
· Gradazione: 13.5% Vol
· Annata: 2019
GUIDA AL SERVIZIO
· Temperatura: 10-12°C
· Bicchiere: Calice a tulipano
· Decantazione: Consigliata (15-20 min) per favorire l'apertura aromatica
· Potenziale: 10-15 anni
· Corpo: Medio-Pieno (★★★★☆)
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
· Frutti di mare e crostacei, Pesce nobile al forno , Coq au Riesling, Cucina asiatica leggermente speziata, Formaggi di capra stagionati.
Riesling Wiebelsberg Grand Cru 2019, Rémy Gresser
Il Wiebelsberg è celebre per il suo terroir unico di arenaria rosa dei Vosgi, che conferisce ai vini una struttura "verticale" e una finezza superiore. Rémy Gresser, maestro della biodinamica ad Andlau, interpreta questo Grand Cru con uno stile preciso e vibrante. L'annata 2019 si apre con un bouquet complesso: note di scorza di limone, pompelmo e fiori bianchi (gelsomino) che evolvono verso sentori di idrocarburo e pietra focaia. Al palato è teso, armonico, con un'acidità citrina che sostiene un finale lunghissimo e profondamente salino.
PROFILO TECNICO
· Produttore: Rémy Gresser
· Origine: Italia
· Uvaggio:100% Riesling
· Denominazione:Alsace Grand Cru AOC
· Gradazione: 13.5% Vol
· Annata: 2019
GUIDA AL SERVIZIO
· Temperatura: 10-12°C
· Bicchiere: Calice a tulipano
· Decantazione: Consigliata (15-20 min) per favorire l'apertura aromatica
· Potenziale: 10-15 anni
· Corpo: Medio-Pieno (★★★★☆)
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
· Frutti di mare e crostacei, Pesce nobile al forno , Coq au Riesling, Cucina asiatica leggermente speziata, Formaggi di capra stagionati.
