Saint-Aubin Sous Roche Dumay 1er Cru 2022, Pierre Brisset
Un bianco monumentale per carisma, ampiezza e rigore stilistico. Il profilo olfattivo alterna frutti gialli nobili a note minerali e di pasticceria fine di estrema raffinatezza. In bocca è denso, sapido e caratterizzato da un equilibrio magistrale tra la forza dello Chardonnay solare e la verticalità del terroir. Una prova di stile che rappresenta il vertice della Côte de Beaune.
Saint-Aubin Sous Roche Dumay 1er Cru 2022, Pierre Brisset
Il Saint-Aubin 1er Cru "Sous Roche Dumay" 2022 di Pierre Brisset è un’opera monumentale, un bianco che in questa annata calda trova un equilibrio magistrale tra la materia ricca e la tensione minerale che definisce questo climat situato nella parte alta della denominazione. Se il 2021 brillava per un'acidità algida, il 2022 si concede con una generosità suntuosa, pur mantenendo quel carattere "roccioso" tipico della posizione elevata. Al naso è un concerto di rara eleganza: note nitide di pesca gialla croccante, scorza di limone candito e fiori d'arancio si fondono a sentori profondi di frolla alla mandorla, gesso caldo e una scia minerale che richiama la selce. Al palato è ampio e architettonico; l'ingresso è suntuoso, dominato da una materia densa ma governata da una freschezza balsamica aristocratica che allunga il sorso verso un finale sapido, infinito e vibrante.
PROFILO TECNICO
· Produttore: Pierre Brisset
· Origine: Francia
· Uvaggio: 100% Chardonnay
· Denominazione:Saint-Aubin Premier Cru AOC
· Gradazione: 13.5% Vol
· Annata: 2022
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
· Astice al burro bianco, Risotto ai porcini,Formaggi a pasta pressata,Pollo alla Bressane
Saint-Aubin Sous Roche Dumay 1er Cru 2022, Pierre Brisset
Il Saint-Aubin 1er Cru "Sous Roche Dumay" 2022 di Pierre Brisset è un’opera monumentale, un bianco che in questa annata calda trova un equilibrio magistrale tra la materia ricca e la tensione minerale che definisce questo climat situato nella parte alta della denominazione. Se il 2021 brillava per un'acidità algida, il 2022 si concede con una generosità suntuosa, pur mantenendo quel carattere "roccioso" tipico della posizione elevata. Al naso è un concerto di rara eleganza: note nitide di pesca gialla croccante, scorza di limone candito e fiori d'arancio si fondono a sentori profondi di frolla alla mandorla, gesso caldo e una scia minerale che richiama la selce. Al palato è ampio e architettonico; l'ingresso è suntuoso, dominato da una materia densa ma governata da una freschezza balsamica aristocratica che allunga il sorso verso un finale sapido, infinito e vibrante.
PROFILO TECNICO
· Produttore: Pierre Brisset
· Origine: Francia
· Uvaggio: 100% Chardonnay
· Denominazione:Saint-Aubin Premier Cru AOC
· Gradazione: 13.5% Vol
· Annata: 2022
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
· Astice al burro bianco, Risotto ai porcini,Formaggi a pasta pressata,Pollo alla Bressane
