Sassicaia 1991, Tenuta San Guido
Un rosso monumentale per carisma, finezza e rigore stilistico. Il profilo olfattivo alterna cuoio nobile a note minerali e balsamiche di estrema raffinatezza. In bocca è denso, sapido e caratterizzato da un equilibrio magistrale tra la forza del Cabernet e la nobiltà del tempo. Una prova di stile che rappresenta il mito di Bolgheri.
Sassicaia 1991, Tenuta San Guido
Il Sassicaia 1991 della Tenuta San Guido è un’opera monumentale, la dimostrazione liquida che i grandi terroir emergono con forza proprio nelle annate meno celebrate dalla critica di massa. In un millesimo considerato "difficile" rispetto al leggendario 1990, il Sassicaia 1991 ha saputo evolvere con una grazia e una sottigliezza intellettuale fuori dal comune. Al naso è un concerto di rara eleganza: note nitide di sottobosco, foglia di tabacco biondo e scatola di sigari si fondono a sentori profondi di goudron, tartufo nero, eucalipto e una scia minerale che richiama la ghiaia bagnata e la ruggine. Al palato è aristocratico e suntuoso; l'ingresso è ampio, dominato da un tannino ormai completamente risolto, vellutato e nobile, con un finale infinito, sapido e caratterizzato da una freschezza balsamica che ne garantisce l'integrità.
PROFILO TECNICO
· Produttore: Tenuta San Guido
· Origine: Toscana
· Uvaggio: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
· Denominazione: Bolgheri Sassicaia DOC
· Gradazione: 12.5% Vol
· Annata: 1991
GUIDA AL SERVIZIO
· Temperatura: 18-20°C
· Bicchiere: Bordeaux Glass
· Decantazione: 60 minuti consigliati
· Potenziale: 15-40 anni
· Corpo: Possente (★★★★★)
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
· Carni rosse alla griglia, Primi di terra
Sassicaia 1991, Tenuta San Guido
Il Sassicaia 1991 della Tenuta San Guido è un’opera monumentale, la dimostrazione liquida che i grandi terroir emergono con forza proprio nelle annate meno celebrate dalla critica di massa. In un millesimo considerato "difficile" rispetto al leggendario 1990, il Sassicaia 1991 ha saputo evolvere con una grazia e una sottigliezza intellettuale fuori dal comune. Al naso è un concerto di rara eleganza: note nitide di sottobosco, foglia di tabacco biondo e scatola di sigari si fondono a sentori profondi di goudron, tartufo nero, eucalipto e una scia minerale che richiama la ghiaia bagnata e la ruggine. Al palato è aristocratico e suntuoso; l'ingresso è ampio, dominato da un tannino ormai completamente risolto, vellutato e nobile, con un finale infinito, sapido e caratterizzato da una freschezza balsamica che ne garantisce l'integrità.
PROFILO TECNICO
· Produttore: Tenuta San Guido
· Origine: Toscana
· Uvaggio: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
· Denominazione: Bolgheri Sassicaia DOC
· Gradazione: 12.5% Vol
· Annata: 1991
GUIDA AL SERVIZIO
· Temperatura: 18-20°C
· Bicchiere: Bordeaux Glass
· Decantazione: 60 minuti consigliati
· Potenziale: 15-40 anni
· Corpo: Possente (★★★★★)
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
· Carni rosse alla griglia, Primi di terra
