Sauvignon blanc 2023, Yarden
Un bianco monumentale per carisma, finezza e rigore stilistico. Il profilo olfattivo alterna frutti esotici nobili a note minerali vulcaniche di estrema raffinatezza. In bocca è dritto, sapido e caratterizzato da un equilibrio magistrale tra la forza dello Chardonnay di Galilea e la verticalità del sorso. Una prova di stile che rappresenta il vertice del Medio Oriente enologico.
Sauvignon blanc 2023, Yarden
Il Sauvignon Blanc 2023 di Yarden (Golan Heights Winery) è un’opera monumentale, un vino che dimostra come le Alture del Golan siano tra i terroir più vocati al mondo per i vitigni internazionali. Grazie ai suoli vulcanici e alle altitudini elevate (fino a 1200 metri), questo Sauvignon Blanc combina una maturità solare con una tensione minerale quasi elettrica. Il 2023 è stato un millesimo di grande intensità aromatica. Al naso è un concerto di rara eleganza: note nitide di frutto della passione, guava e scorza di lime si fondono a sentori profondi di erbe aromatiche, pietra focaia e una scia minerale che richiama la grafite vulcanica. Al palato è scattante e suntuoso; l'ingresso è dritto, dominato da una materia agile ma profondamente densa, con una freschezza balsamica aristocratica che allunga il sorso verso un finale sapido, infinito e vibrante.
PROFILO TECNICO
· Produttore: Yarden
· Origine:Israele
· Uvaggio: 100% Sauvignon Blanc
· Denominazione:Galilee
· Gradazione: 13.5% Vol
· Annata: 2023
GUIDA AL SERVIZIO
· Temperatura: 8-10°C
· Bicchiere: Tulipano medio
· Decantazione: Non necessaria
· Potenziale: 2-3 anni
· Corpo: Medio (★★★☆☆)
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
· Sushi e sashimi, Pollo alla griglia con lime, Ravioli di caprino e pesto, Pesce bianco al forno con erbe aromatiche.
Sauvignon blanc 2023, Yarden
Il Sauvignon Blanc 2023 di Yarden (Golan Heights Winery) è un’opera monumentale, un vino che dimostra come le Alture del Golan siano tra i terroir più vocati al mondo per i vitigni internazionali. Grazie ai suoli vulcanici e alle altitudini elevate (fino a 1200 metri), questo Sauvignon Blanc combina una maturità solare con una tensione minerale quasi elettrica. Il 2023 è stato un millesimo di grande intensità aromatica. Al naso è un concerto di rara eleganza: note nitide di frutto della passione, guava e scorza di lime si fondono a sentori profondi di erbe aromatiche, pietra focaia e una scia minerale che richiama la grafite vulcanica. Al palato è scattante e suntuoso; l'ingresso è dritto, dominato da una materia agile ma profondamente densa, con una freschezza balsamica aristocratica che allunga il sorso verso un finale sapido, infinito e vibrante.
PROFILO TECNICO
· Produttore: Yarden
· Origine:Israele
· Uvaggio: 100% Sauvignon Blanc
· Denominazione:Galilee
· Gradazione: 13.5% Vol
· Annata: 2023
GUIDA AL SERVIZIO
· Temperatura: 8-10°C
· Bicchiere: Tulipano medio
· Decantazione: Non necessaria
· Potenziale: 2-3 anni
· Corpo: Medio (★★★☆☆)
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
· Sushi e sashimi, Pollo alla griglia con lime, Ravioli di caprino e pesto, Pesce bianco al forno con erbe aromatiche.
