Taurasi Riserva 2011, Michele Perillo
Un rosso monumentale per carisma, potenza e rigore stilistico. Il profilo olfattivo alterna frutti neri evoluti a note minerali vulcaniche e goudron di estrema raffinatezza. In bocca è denso, sapido e caratterizzato da un equilibrio magistrale tra la forza del tannino e la verticalità del sorso. Una prova di stile che rappresenta il vertice assoluto dell'Irpinia.
Taurasi Riserva 2011, Michele Perillo
Il Taurasi Riserva 2011 di Michele Perillo è un’opera monumentale, un monumento alla pazienza e alla viticoltura eroica di Castelfranci. Perillo, artigiano del tempo, rilascia i suoi vini solo quando hanno raggiunto una nobiltà espressiva compiuta. Il 2011, millesimo solare e di grande estratto, è stato domato da lunghissimi affinamenti in legno e bottiglia, trasformando la proverbiale durezza dell'Aglianico in una suntuosità architettonica. Al naso è un concerto di rara eleganza: note nitide di prugna in confettura, marasca sotto spirito e cenere si fondono a sentori profondi di goudron, tabacco scuro, sottobosco e una scia minerale che richiama la grafite e la terra vulcanica. Al palato è potente, fiero e suntuoso; l'ingresso è ampio, dominato da un tannino fitto, nobile e ormai perfettamente integrato, con una freschezza balsamica aristocratica che allunga il sorso verso un finale sapido e infinito.
PROFILO TECNICO
· Produttore: Michele Perillo
· Origine: Campania
· Uvaggio: Aglianico
· Denominazione: Taurasi Riserva DOCG
· Gradazione: 14.5% Vol
· Annata: 2011
GUIDA AL SERVIZIO
· Temperatura: 18-20°C
· Bicchiere: Grand Ballon
· Decantazione: 60 minuti consigliati
· Potenziale: 10-25 anni
· Corpo: Possente (★★★★★)
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
· Carni rosse alla griglia, Primi di terra
Taurasi Riserva 2011, Michele Perillo
Il Taurasi Riserva 2011 di Michele Perillo è un’opera monumentale, un monumento alla pazienza e alla viticoltura eroica di Castelfranci. Perillo, artigiano del tempo, rilascia i suoi vini solo quando hanno raggiunto una nobiltà espressiva compiuta. Il 2011, millesimo solare e di grande estratto, è stato domato da lunghissimi affinamenti in legno e bottiglia, trasformando la proverbiale durezza dell'Aglianico in una suntuosità architettonica. Al naso è un concerto di rara eleganza: note nitide di prugna in confettura, marasca sotto spirito e cenere si fondono a sentori profondi di goudron, tabacco scuro, sottobosco e una scia minerale che richiama la grafite e la terra vulcanica. Al palato è potente, fiero e suntuoso; l'ingresso è ampio, dominato da un tannino fitto, nobile e ormai perfettamente integrato, con una freschezza balsamica aristocratica che allunga il sorso verso un finale sapido e infinito.
PROFILO TECNICO
· Produttore: Michele Perillo
· Origine: Campania
· Uvaggio: Aglianico
· Denominazione: Taurasi Riserva DOCG
· Gradazione: 14.5% Vol
· Annata: 2011
GUIDA AL SERVIZIO
· Temperatura: 18-20°C
· Bicchiere: Grand Ballon
· Decantazione: 60 minuti consigliati
· Potenziale: 10-25 anni
· Corpo: Possente (★★★★★)
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
· Carni rosse alla griglia, Primi di terra
